說到吃在麗江
得從它的食材開始探險
第一天到達麗江的時候 趁著自己SOLO之便
背起我的小背包 來去傳統市場晃晃
看他們的食材 有哪些 哪些香料 都吃哪些肉哪些菜 有哪些是我們熟悉的 陌生的
我好喜歡這種 隨機的LOCAL VILLAGE 探險
一攤攤的青菜 各式各樣在高原氣候種出來的蔬菜
就這樣躺在陽光下閃閃發亮
大概是好山好水吧 我猜
似乎沒什麼BIO TECH 品種改良 （品種改良應該對他們來說應該像是外星人的聖經一樣陌生）
就長得又碩大 又美麗
看到我最喜愛的zucchini 我差點在菜市場瑪麗兄弟跳
真是一場意外的邂逅
自從回台灣以後 我還因為嫌超級市場進口的太貴 還自己種
種不活就算了 還搞得一堆白粉病上身 世上其他植物的身 不是我的
所以在麗江 看到親愛的zucchini可說是分外親切
豆腐 似乎也是家常菜肴裡常常出現的女主角
別問我為什麼是女主角
大概是因為我有女人比男人偉大的情結
加上潛意識裡面覺得香料 佐料 很嗆辣 所以應該是男人
所以才覺得豆腐是女主角
納西人果然豪氣
連市場裡賣的豆腐 都是切的大大一塊在賣 很便宜的樣子
當然 不只有豆腐
納西人也吃涼粉 普遍愛吃涼粉 很開胃的涼粉 在還沒端到我們面前就是長這樣 醜醜 灰灰的
讓你不怎麼喜歡去咬它
右手邊呢 對 是black tofu 黑豆腐 也就是我們熟悉的豬血/鴨血/雞血...更有可能是犛牛血
話說 犛牛 有雪山聖獸之稱 是每個納西人的好朋友
全身上下充滿寶（這個以後再介紹）所以我自認為應該是犛牛血的可能性不低
當然 還有豆干啦 他們好像挺喜歡吃豆製品的
轉了個彎 告別青菜區
我來到了另一個天地 是賣香料的小街
有很多顏色斑斕 沒見過的香料
我叫得出名字的 大概只有紅瓜子 黑木耳 還有 很辣的辣椒
天 我竟然在菜市場裡發現華佗藥典裡的珍貴藥材了
據說
天麻具有平肝息風、鎮靜、安神、止痙的功效
近年來的研究發現天麻還具有增智、健腦、延緩衰老的作用,對老年性癡呆症有一定的療效 但好像有神經毒性吃多量好像會掛
總歸一句 就是吃了頭腦變聰明伶俐 考試通通都考一百分的意思
然而 我擲茭請教了一下我的孤狗大師
天麻 竟然發現 天麻已被世界自然保護聯盟（IUCN）評為易危物種，並被列入《瀕危野生動植物物種國際貿易公約》（CITES）的附錄Ⅱ中，同時也被列入中國《國家重點保護野生植物名錄（第二批）》中，為Ⅱ級保護植物
果然很珍貴！！
隔壁那個三七 取個流里流氣的名字什麼三七步的 他就是假人參啦
醜八八的天山雪蓮
據說天山雪蓮生長在3,800M 冰山上﹐起碼要五年時間才可完全成長﹐泥土稀少﹐水份不多﹐強風﹐氣溫低﹐強烈紫外線下生長。所以雪蓮花的生命力很強的﹐是極陰之地而陽生之物...天山雪蓮生長在冰山上。紅景天的花紅紅的﹐大紅花紅景天生長在西藏高山上﹐雪蓮的花紫紫的﹐有些像足球那麼大﹐隨風蕩漾﹐在冰山特別的氣候和環境下﹐特別美麗。 如果有機會到西藏或新疆幾千公尺的高山上﹐會看見大多數植物都是矮矮的﹐但是它們的花朵卻非常鮮艷﹐色彩鮮明...所以自古以來天山雪蓮一直是很珍貴的藥材
鹹蛋
納西族的鹹蛋醃的晶瑩剃透跟我們漢人吃的不大一樣
菇菇
這次在麗江讓我們吃到夢寐以求的牛肝菌
而且很便宜喔 還沒煮食之前就是長這醜醜的德性
具有清熱涼血功能的 苦芥
我走走停停拍呀拍的 聊呀聊的
市場裡的小販都很友善
我問他們這是吃什麼的？ 這是什麼？
他們都會很熱心的用濃厚的納西腔調回答我
常常呢
我是有聽沒有懂 很難懂呢 有種lost in translation的感覺
但是還是很感謝菜市場裡納西人的熱情
我被這長得很像綠葡萄的小東西給吸引住了
蹲下來 問婆婆 婆婆中文不好 常常不知道怎麼表達
我的大陸國語也不大好 所以也聽得霧颯颯
據說 這是治療脖子疼的果子 對身體很好 吃了會像愛情一樣讓人很難忘
與其跟我解釋半天 乾脆 給我試吃啦 用吃的就曉得啦～
媽呀 好硬 啃下去害我門牙抗議了一下
好酸澀 我眼睛一閉 脖子一縮 酸到無以附加
之後是澀澀的口感
但是神奇的事情發生了
就在我嚥下果子的時候 ㄟ 既然會回甘耶 嘴裡面甜甜的
果然......
很難忘
傳說中 這種愛情的果子 是由一個純情的納西少女之靈幻化成的
小小的果實 隱身山林之中 解救了很多被病痛折磨的人們身體與心靈
故事是這樣的 純情的少女 美如格桑花
但是不順遂的愛情 讓她決定在雪山山堐 往下縱身一跳
就在少女跳下的一年後 山谷裡開始結起了這種果實
很硬 很難咬 但又吸引著你咬下去 但是嘗到的 不是甜美的滋味
而是苦澀 苦澀之後 如果你有勇氣吞下去 你的脖子病才能治好 果實也會報答給你甜美的回甘滋味
這就像是人們要能吞下愛情的苦澀 才能意會到人生中隱含的 智慧的甜美回甘一樣
故事是我唬爛的 但是口感是真的 真的是種很難忘的滋味 謝謝納西婆婆的熱情
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